我们的新世界

春节将至，昨天是小年夜，还有5天就到除夕了，身在异乡的人早已开始为能回家过年而奔波打算，我的几个朋友，有的已经请假回家，终于踏实，再考虑的就是怎么回来；有的买不到火车票，于是重金订了机票，春节是中国人一年最重要的节日，说什么也要回家；还有的，痛下决心不回去了，反正公司也需要人留守值班，牺牲了春节，博得了领导的好感；当然有幸运的，父母能来陪伴过年，或是离家不远，回家不难的，比如我，在这样一个出行难的国家，就真应该谢天谢地了。

公历的08年早已结束，农历的08年也到了尾声，这一回尊重传统，在此总结一下：08年我和这个国家都经历了很多，这是不容易的一年，“年头雪灾，年尾危机”，这一年有喜悦也有挫折，所以我会记住这一年。过了这一年，我就跨入27岁的年纪，有人说27岁是转变的一年，也不可谓不艰难，不知会转变到哪儿，但鼓起勇气继续就是我能做的，期望能通过自己的努力得到想得到的；期望我至亲至爱的人平安，健康；期望09年一切有个好兆头！

最后，祝所有的朋友们，春节快乐！

 

冬日干燥易上火，体虚疲劳者更容易感冒发烧嗓子痛，今天gesanger给大家推荐一道滋补好汤-响螺猪骨瘦肉汤，有清热去火，滋阴养肾，止咳润喉之功效，冬日饮用，更能驱寒健身，而且这样一盆香喷喷的煲汤，更是佐餐佳品。

响螺是贝壳类海产品，其营养丰富，为宴席上较贵重的海味。渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，故有响螺之称。我国南方常用响螺片配合花胶等海味煲汤，北方较少食用，然响螺确实对身体有益，尤其对工作压力大，常熬夜及睡眠较少者适用。鲜响螺较少见，一般用干响螺片烹饪，海味干货店有卖。

主料：瘦肉、猪骨、响螺、干贝

 配料：姜、枸杞、红芸豆、蜜枣、莲子、菌类（杏鲍菇，金针菇，花菇）

 制作方法：

1.将干响螺片用温水泡制两小时（泡制的水留用），切成小块；干贝洗净待用

2.瘦肉切片，与猪骨一起放入葱姜沸水中汆一下，捞出配用

3.取中型瓦罐，放入多半罐水，加姜片煮沸， 加入猪骨，瘦肉，响螺，干贝，莲子，红芸豆，大火炖开，转小火慢煲；

4. 约煲40分钟至1小时后，加入蜜枣，枸杞，菌类，继续煲1小时，加盐调味即可。

依据个人口味可加适量白胡椒粉，黄酒或冰糖。

成品：

 味道不错，配一碗自创海味鲜蔬炒米粉：

就是今天的晚餐了，谢谢收看，希望大家喜欢！

 

今天gesanger在这里隆重向大家推荐一家适宜冬天去腐败的好馆－－六千馆老汤砂锅。昨日和老公路过，觉得这家店名字特别，再一看“老汤砂锅”在冬日里也是颇为吸引人，那么尝个鲜是也！

店内环境颇好，装修精良，品味素雅，门前流水潺潺，别有意境，还有别致的“手”系列工艺品：

 在二楼无烟区坐定，点了千张笋干老汤煲，一份肉骨，莲藕、蘑菇、水饺等，大麦茶两位。千张笋干煲份很大，汤亦很鲜，把肉骨放进去，待滚沸后先喝汤，再捞着千张、笋干吃（很正点），肉骨也超香（服务员会体贴地递上塑料手套，便可不顾形象地大快朵颐，不适合情侣初次约会时点）。比起火锅，这里更清淡，而且不浪费，所有食料都要捞干吃净，汤亦可喝干，不过喝汤要趁早，等食物都涮熟了，汤会变得比较咸。

吃完的感觉，就俩字：舒服！从内到外暖烘烘，值了。此外要有许多精致菜肴供选，二楼包间也很适宜聚餐，六千馆起家于杭州，菜式清淡，至于为什么叫“六千馆，6000 restaurant",此谓“六日老汤，千百回味”，食客，该明白了吧？

北京店地址： 北京市朝阳区小营东路15号中央民族乐团综合楼1-2楼（近育慧东路），人均¥50-60

偶然看了鲁豫对张艾嘉的访谈，其中提到了张艾嘉刚做导演时的一部影片《少女小渔》，这也是使刘若英走进大众视野的一部重要影片，便找来看了看，确实是一部不错的作品。
故事的情节像细水一般婉婉到来：中国少女小渔，为了爱情远渡重洋，来到美国陪伴半工半读的男友江伟，为了减轻江伟的负担，同时也为了拿到绿卡，不必再为移民局的搜查而每天东躲西藏，小渔用尽全部积蓄经人介绍与意裔美国人马里奥办了“假结婚”。马里奥年轻时是个作家，因为政治的原因坐了几年牢，现在老来无所追求，整日赌钱喝酒。在与小渔“假结婚”后，却逐渐受到小渔的影响，重燃生活的信心，又开始写作了。而小渔的男友江伟，却总在怀疑小渔和马里奥的关系，并以此为借口放纵了自己，做了对不起小渔的事，小渔曾很痛苦，不知道自己为什么还要拿这张绿卡，但马里奥说的对：“你要懂得尊重自己，这是你的生命”。小渔最终拿到了绿卡，面对即将离别的生病中的马里奥，她的心中竟非常不舍，而马里奥却在她离开前，永远地闭上了双眼。
影片以最真实的镜头，描述了60-70年代，海外非法移民艰辛压抑的生活，同时又成功塑造出在这种生活中仍然乐观、坚定的人物，比如小渔：她每天辛苦地在条件恶劣的工厂干活，她去上海老板的菜店买菜，因为那里给她打折，她节省下钱为了给江伟减轻负担，她“假结婚”也是为了日后能更好地和自己的爱人生活在一起。她与马里奥共同生活的日子里，她影响了马里奥，他们的关系从别扭的“夫妻”关系变成了朋友知己，当马里奥看到坚强活着的小渔都是那么乐观，他也决定振作起来，继续自己的写作。马里奥的形象也从一开始的赌鬼酒鬼变成后来可爱善良的老头。
有的影评说小渔和马里奥之间是一种界于父女和情人之间的关系，但我并不赞同。我更愿认为他们是一种命运相怜的朋友关系，因为了解而变成知己，甚至看到马里奥病重，小渔愿意不顾男友的反对而留下来照顾这位孤独老人。其实人和人之间的关系也并不复杂，当你对他人真诚相待时，就更容易收获一份发自内心的感激以及命运相似的共鸣。虽然在影片的结尾，马里奥离去了，但他不是在孤独中死去，他最后的人生中曾有一段真挚的感情陪着他；而小渔虽失去了她的爱情，但相信经历了这些事，她会更坚强地为自己活下去。
本影片斩获了包括金马奖在内的数项大奖，我觉得确实是实至名归。张艾嘉也很善于描述海外华人的生活，这是继《20，30，40》之后，我看过她执导的第二部影片，比较起来我还是更青睐《少女小渔》，确实是越久的影片，愈有韵味！

我的手机叫Treo，属于Palm掌上电脑的一员，是我2006年至今的唯一移动通讯工具。将近3年的N次摔打，Treo已经伤痕累累，但现在市面上的手机还都没有能取代他地位的。于是决定为他更衣，以便更长时间的为我效力。今天，无意中将其放在小polo毛茸茸的坐垫上，发现，竟如此美丽，于是，有了下面的照片。希望我的老Treo还能多陪伴我些年（最近palm出了新机Pre，不知上市时能否取代Treo的一席之地，呵呵）。BTW：Treo旁边是俺最近给他取的媳妇儿，捷波郎BT2050蓝牙耳机，小巧实用。

严介和是何许人也，Google一下就都清楚了哈:-D。今天无意中看到了一篇介绍他的文字，感觉他的很多观点很有启发，转到下面：

“小成要苦难、大成要灾难，小成靠风雨、大成靠敌人。我们在赏识中成长，在谴责中成熟，赏识是阳光语录，谴责是寒风冰霜，前者让我们成长，后者让我们成熟。怎么样在赏识中成长，谴责中成熟，一要在委屈中平衡，二要在妥协中前行，三要在虚怀中充实，四要在放弃中收获，五要在谦卑中完成。当我们承受委屈的时候，我们感觉到这是公平的，委屈应该留给我们，因为我们的承受能力和理解能力比常人强很多。”

“企业家崇尚兔子不崇尚乌龟，兔子容易犯错误，但是它一旦改正，乌龟无论如何是赶不上的。”

“真正的企业家需要锐气藏于胸，和气浮于面，才气行于事，义气施于人。必须做到委屈中平衡，妥协中前行，虚怀中充实，放弃中收获，谦卑中完善。”

“思比学重要，行比思重要”

 上面这些好像比较抽象呦，下面这段就感觉有想法多了，现在还在上大学的同学可以借鉴哦，不过自制力一定要强呀，呵呵。

 “可不读的书不要读，可听可不听的课不要听，可做可不做的作业不要做，但是必须要拿到毕业证书。”

“素质教育就是第一跟任课老师的关系处好，你在外面忙经营锻炼，等到老师知道以后也不干涉；第二把同学关系处好，写作业的时候有同学帮助，别人有学分，你也有学分，别人有学历，你也有学历，而你在学校外面锻炼出来的能力却比别人强很多。”

文章的最后这个狂人还介绍了他近期出版的五本书和两套光碟:《成长——学、思、行》、《做人先做事》、《辛苦心不老》、《知足不满足》、《成功能、德、胸》;《产业决定未来》、《背会到体会》。要是我没看到文章的介绍我想我可能不会看这种励志或者教人怎么活着的书，不过现在。。。可能闲来无事可以看看吧，呵呵。

 附上那篇文章的地址，有兴趣的同学可以看看http://finance.qq.com/a/20090112/000321.htm

昨天是Christmas eve，
如果你胆敢在这一天出来消费娱乐，
并且来到人山人海的繁华商业区想要感受一下节日气氛；
如果这时你刚下班，
一整天强度很大的工作，
加之路途辛苦，
这时已是饥肠辘辘，
“圣诞节一定不能亏待自己”你也许这样想，
想找个地方吃顿圣诞大餐，
于是来到餐馆聚集的区域，
即使感受到了人满为患，
可看看楼层平面图，
几十家餐厅呐，
于是自以为是地认为找个地方吃饭也许并不是那么难。
走过一家又一家餐厅，
无论是中式、西式、韩式快餐，日本料理，
还是Pizza，Thai food，涮肉，茶餐厅，饺子馆，
每一家门口都排着长队，
找个座位真的不容易，
那排队吧，
你找了个貌似人少点的餐馆拿了个号，
一看，竟然是“50号”……
疲劳感、饥饿感折磨着你，
这时的你和许多人一样，
已经丧失了作为消费者的选择权，
更像是战乱中等待救济的饥民，
为了一顿饭四处奔走，
如果你有这样的经历，
那么理解你，
因为我和滑客昨晚在西单也有相同经历。
“幸运”的是，
我们后来在一个叫“大悦荟”的餐厅，
找到了座位，
终于能享受圣诞大餐了，
我们满心期待。
这是一家粤菜餐厅，
价格虽有点贵，
不过能找到个位置吃饭，
环境也还不错，
应该感到心满意足了。
然而，下面发生的事却是我们始料不及也从未经历的：
*_* *_* *_* *_* *_*
根据我的记忆，我们昨晚点了：
-- 一份柴鸡炖针蘑，
青豆排骨煲（可能是这个名字），
***芥蓝炒藕夹（名字挺长，不太记得），
两位铁观音以及米饭。
铁观音先上了，
之后等了差不多二十分钟，
在又一杯茶喝干了的时候上来了一份煲仔，
里面有鸡块，很多栗子和一点点蘑菇,
我当时有点疑惑，
不是“柴鸡炖针蘑”么？
怎么这么少的蘑菇，
反而那么多的栗子呢？
每家餐馆的菜色都不同，
于是没计较太多，
就着"三催四请"才上的米饭（米饭也是我见过最小的碗盛的），
两个人很快把这个菜狼吞虎咽了。(说句公道话，味道还行）
在此期间，给我们上了一道叫“**牛展的菜”，我们明明没点，
服务员竟问：这是一号台点的，你们不是一号台么？？
哦的天！桌上又没有牌子，也没有如其他餐厅那种一式两份的点菜单，
俺们咋知道自己是几号桌呢？
所以接下来，我们苦苦等待着另外两个菜的时候，
又上来一道“**娃娃菜”，
同样不是我们点的。。。。。。。
。。。。。。。。。
我开始观察这家餐厅，
半开放式的餐厅装修得不错，
服务员也不少，
而且都是酒店服务员的打扮，
男的西装革履，女的西服套裙，
可每个服务员都不专业。
还有，这家餐厅的座位少，
外面有很多人在排队，
后来才有个服务员想起来搬椅子到门口，
让这些人坐着排，
又过了一会，
大堂经理才想起来发号码。
此外，上菜极慢，
不只我们这一桌，
很多客人都是点菜半个小时还对这空餐盘发呆，
于是门口等待的人就越多，
等的不耐烦走了的人也更多，
以至于，
号码发出去几十个，
外面还在等待的人寥寥无几了。，
甚至那位大堂经理脸上的表情也越来越痛苦，
好几桌在催着上菜
好几桌抱怨菜上错了
还有好几桌需要添茶水、添餐具，
她好像开始不知所措了。
我们的菜还是没有上，
催了又催，请了又请
旁边有一桌刚坐下的客人见状也走了。
终于，又给我们上了一个煲，
这一次，
我们听到服务员清楚地报菜名：柴鸡炖针蘑，
  ……
“那我们刚吃完的这个是什么？”
  ……
“这个是栗子焖鸡”
  ……
原来还是吃了一道上错的菜
……
于是，
忍无可忍，结账走人，
临走，我对那位大堂经理说：
“你们这里管理太差了，餐饮不是这么干的”，
而她，
已经完全不知所措，
只会一个劲地道歉。
这让我想起曾经玩过的一个经营餐馆的电脑游戏-Diner Dash，
在游戏中，
如果因为等待时间长、上菜慢、结账慢，收拾桌子慢这些原因，
顾客可以随时走，
即使还没有付账，
而你的分数也会不停被扣减，
可能一天辛苦劳作下来，
却做了亏本生意，
而今天，我看到了现实生活中的Diner Dash
我相信，圣诞夜这么好的商机，
“大悦荟”是真亏了。。。。

圣诞晚餐就这么结束了，
混乱，令人不满。
看看周遭的人，
无论已经吃完的，正在吃的，还有等着吃的人，
又有多少人是真正心满意足的？
也许是因为人太多，
但餐饮业的管理水平也存在很大问题，“
大悦荟”挺极品的，
其他餐厅也不乏一片混乱，
圣诞夜变得越来越“花钱找罪受”
--这正是：
不甘在家孤零零，
身陷人群闹哄哄，
这般花钱买罪受，
不如在家独清净！

周四周五两天，我和滑客去了河北省保定市，滑客是去出差，而我则是慕名保定美食，前来大块朵颐的。
走京石高速，大约170公里就到了保定，这时已到了晚饭时间，我们原计划去“老驴头”吃驴肉火烧，可在路上看到另一家名叫“小蜜蜂”的餐馆，滑客说这家也挺有名的，我此刻已是饥肠辘辘，于是决定就去“小蜜蜂”。
“小蜜蜂”里面装修的别具特色，我们坐在二楼隔出来的雅座，视野非常好，可以看到这家餐馆生意真红火，客源不断。拿过来菜单，翻了起来，比起北京的餐馆，这里的菜更加新颖，好像都是我没吃过没见过的，我的目光不时被各种美食牢牢抓住，无奈我们就两个人，肚量有限，经过激烈的思想斗争，点了如下几道菜：
1.挑玉米粉-玉米做成的粉条拌了蔬菜和调味汁，微微的酸和辣，特别爽口

 

 

2.碳烤口蘑-鲜嫩的蘑菇带着酥脆，很香

 

3.红烧牛掌-吃了几口才想起拍照，做法与红烧猪蹄类似，不过牛掌含的胶原蛋白更丰富，美容哦！

 

 

4.椒酱鱼翅-一盘四只鱼翅，吃了两个才想起拍照，不知是什么鱼的鱼翅，椒酱有些辣，心满意足，怎么说也吃了鱼翅……

 

5.菌王煲汤-各种各样的菌类，很有营养，汤没喝完，但里面的菌都被我捞着吃了。

 

 

6.小蜜蜂自制豆浆-挺怀旧的，好像很久以前在早点铺喝的那种。

 

小蜜蜂的服务员非常朴实，在我们点菜时，不停的说：“已经两菜一汤了”--“三菜一汤了，吃不了吧”--“四菜一汤了，你们肯定吃不了”……
这一顿饭下来，完全肯定了保定厨师的手艺，据说全国30%的厨师出自保定，果然名不虚传呀。
吃爽了，到朝阳北路找了间酒店--同美酒店，新开的，装修略具东南亚特色，这一晚睡得真香。
第二天，滑客办完事之后，准备打道回京了，临行前一定要做的就是找了地方再美食一番，这一回我们选了上回滑客去过的星光商务酒店中餐厅，也正是这一顿，彻底征服了我的胃，本人也极大肯定了保定的餐饮业。
1.李师傅烩菜-有点农家特色，原料很简单，就是白菜，红烧肉，面肌，粉条，粉肠冻烩在一起，好吃。

 

 

2.双菇煲--隆重推荐，这是我第一次觉得蘑菇这么好吃，如果每天能吃到这么好吃的蘑菇，我觉得我可以戒肉了。

 

3.大刀耳片-同样隆重推荐，上面是用猪耳朵做成的冻，切得薄片，是下面是黄瓜，值得一提的是调味汁的味道，和四川名小吃-钟水饺的调味汁一样，香辣可口。

 

 

4.白洋淀焖鲫鱼--一例是五条，同样是在服务员很诚恳的提醒下，我们点了两条。

 

5.驴肉火烧-很袖珍，两口一个，吃了驴火，也算没白来保定。

 

6.此外，一壶铁观音，清香适口。（无图片）
这顿饭最值得一提的是价格，以上菜品共计130元，不贵吧，毕竟这是一家四星级酒店的中餐厅哦，如果在北京，且不说味道，价格至少翻两番。
饭后，结束了保定之行，我深深折服于保定美食，想到菜单上众多美食，我对滑客发出新的恳求：再带我来吧……

注：以上图片均为手机拍摄，光线不好，拍摄效果未能反映原菜色，深感遗憾！

 

奥运圣火的余热尚未散去，职场已经进入了寒冷的冬天。随着北京奥组委的悄然解散，大批曾为一届“无与伦比”的奥运会挥洒了青春和汗水的奥运工作人员们，在经历了混乱繁琐的赛后收尾工作和难尽人意的赛后安置双选招聘会之后，正面临着失业的困境。

 

一位奥运人去公司应聘，坐在出租车上整理自己的简历。出租车司机瞄了一眼惊讶地说，奥组委的人不都去中石化、中移动这样的大国企了吗，您怎么还在找工作呀？

 

也许是正面宣传的力量过于强大，外界普遍以为奥运人才早已被政府机构和大型国企尽数收入囊中，作为北京奥运会的宝贵遗产妥善使用了。社会上甚至产生了一种误解，现在还在自寻出路的奥运人，基本都是被中石化等好单位挑剩下的。

 

 

可事实又如何呢？据了解，奥组委赛时共有七千多名正式工作人员，除了“从原单位来，回原单位去”的调用人员外，需要重新就业的还有一千五百余人。这批奥运人才大多是通过社会公开招聘渠道录取的。他们中不乏海归、硕博等高学历，也不乏良好的工作履历，很多人当初辞去原单位待遇优厚的工作，只为圆自己心中的奥林匹克梦。 

 

为了让这批人安心服务两个奥运，北京奥组委很早就启动了赛后安置工作，提前与几十家央企和国企签署了赛后人员安置协议。这消息被媒体炒得沸沸扬扬，也给不少奥运人吃了定心丸，以平均每天12-16个小时的强度，心无旁骛地投入赛事筹办工作中。但之后的赛后安置和双向选择工作，却有些出乎他们的意料。

 

一些跻身世界500强的国字头企业是当初媒体宣传的最大卖点，却在某种程度上“忽悠”了奥组委应聘者。据悉，某大型国有能源型垄断企业分公司（gesanger注：中石化）向十一位奥运人抛出了橄榄枝，不料人员审批手续上报后，总公司领导却改变了主意，一句话就把要约变成了废纸。

 

类似的情况还发生在某国内著名体育用品经营公司（gesanger注：李宁）。一位应聘公关职位的奥运人透露，在一面和二面结束半个月后，他被告知要等到11月底领导出差归来才能进行最后一轮面试。又是一番苦苦等待之后，该公司的最终答复如下：大家的英文能力都挺强的，各方面的能力都挺棒的，但考虑到没有在相关公司工作的经历，进来之后需要有很长一段适应期，我们就不如招聘应届毕业生合算了，所以我们决定暂时先不招聘了。

 

总之，也许是金融危机的缘故，也许是强扭的瓜不甜，很多与奥组委签署就业协议的企业纷纷上演“变脸”，或是提供虚假招聘信息，或是提供条件较差的低级岗位或偏远岗位，个别企业甚至在大张旗鼓面试之后就没有了下文。简言之，就是缺乏最基本的诚意。

 

而与此同时，外界却以为奥运人才不费吹灰之力就进入了别人梦寐以求的好单位。甚至有人愤愤地说，盖了奥运戳的就是好邮票吗？

 

诚然，奥运经历只能代表过去，不代表未来。为奥运会不眠不休的付出成为历史，走进职场的他们才发现一切都要从头开始。按照官方说法，北京奥运会培养了一批国际化的项目管理人才，拥有良好的沟通能力、执行能力和敬业精神。但当他们重回职场时，却因缺乏相关行业的直接从业经验，被很多企业拒之门外。特别是一些工作多年的老同志，尽管有丰富的项目管理经验和领导能力，求职时却面临高不成低不就的局面。

 

此外，尽管大部分调用人员都顺利返回原单位报道，支奥经历成为他们履历表上光辉的一笔，但部分人员面临原有岗位被取代的“冷板凳”现象，不得不重新加入市场择业大军。 

 

毋庸置疑的是，为做好赛后人员再就业工作，官方确实做了很多工作，不仅以公务员招考形式吸纳了上百名奥运人才，而且通过行政手段为奥运人才和企业之间牵线搭桥。据悉，此次国家开发银行就一举在奥组委招走近200人，他们将陆续被分配到全国各地分行锻炼，两三年后回到总行继续工作。中国银行、北京银行、华夏银行等银字号企业也纷纷向奥运人才伸出橄榄枝，从侧面反映了金融行业对奥运人才的需求和认可。

 

此外，广州亚组委、第九届全国大运会组委会、第六届东亚运动会组委会也纷纷飞到北京来“抢人”。只是不知在经历了奥运会的辉煌和赛后的失落之后，这批奥运人是否还愿意继续留在体育领域从事这类临时性工作？

 

 

据奥组委赛后人员安置办透露，经过各方努力，今年10月组织的北京奥组委赛后人员专场招聘会共提供了一千七百多个岗位，而需要再就业的奥运人才也接近这个数字。机会看似很多，但人岗匹配问题无法得到解决，有的岗位竞争白热化，有的岗位却招不到合适的人。再加上时下盛行的“潜规则”，此次招聘会结果必然是“不可说，不可说”。

 

当官方的安置工作接近尾声时，很多待业的奥运人也有抱怨，但怨的不是组织没帮他们找到工作，因为当初都是怀着“我参与，我奉献，我快乐”的心态来的，组委会并未给过任何承诺。他们怨的是媒体对奥组委赛后安置工作宣传得太美好，但最终结果却并未皆大欢喜，反倒让外界带着有色眼镜来看待这群同样需要再就业的人。

 

当鸟巢被数十万枚凌空飘落的枫叶染红时，同一个世界，同一个梦想，奥运结束了，梦也该醒了。梦醒之后，奥运人才和其他人才还是站在同一条起跑线上。据悉，目前奥组委还有数百名工作人员没找到工作，他们和所有求职者面临同样的问题，比如性别歧视、年龄歧视、户口歧视、婚育歧视等。

 

职场虽然要“过冬”了，但每个寻找工作的人，都希望冬眠期早点结束，因为春天花会开。

武汉美食很多，不但有“汉味早点100种”，各种湖北菜也很够味。在武汉读书时，学校周围有很多美味实惠的小饭馆，每次去经常点的一道菜就是千张肉丝（千张－－武汉人将豆腐丝称作千张），这道菜是较正宗的汉菜。想起在学校时的种种，突然想吃这道菜，那就动手做吧！

原料：半斤千张，猪里脊肉一块

步骤：1. 里脊肉洗净，切成较细的丝，用老抽和料酒淹上。

         

        2.千张洗净，切成半厘米宽的细条，备用

          

          

        3. 锅内倒入热油，下姜丝翻炒，炒出香味后，将淹好的肉丝下锅炒散，至肉丝7－8成熟的时候，下千张丝一起炒，加适量老抽调色，锅内加少量水，加适量盐、味精、白糖调味，继续翻炒，直至水分基本炒干即可。

          

       ^_^ 味道不错，试试吧！